如何冷凍雞腿？

1、雞腿、冰糖、生抽、老抽、八角、胡椒粉、鹽、姜、蔥、料酒。將雞腿切塊，提前用冷水浸泡半小時，去血水。

2、鍋熱，放油，加入冰糖。

3.將冰糖翻炒，放入切好的雞腿，翻炒，給雞腿上色。

4、加入蔥、姜、花椒、八角、料酒、生抽、老抽、鹽，加入高湯，小火慢燉。

5.雞腿燉15分鐘左右，然後改火收汁，出鍋。