武昌魚需要掛磷嗎？

1，先用刀把魚頭打暈，把魚平放在砧板上，刮掉魚鱗。

2.將魚頭轉向自己，魚尾朝外，魚腹向右，魚脊向左，用刀從魚鰓向魚尾(肛門附近)切開。

3、開膛破肚取出內臟，去除肚子裏的黑膜，挖出魚腮，洗凈。