1、燒壹鍋開水，水開後關火將帶殼板栗放入水中燜5分鐘左右，再撈出放入冷水中泡壹下讓其完全放涼；
2、用刀將板栗硬殼劃開，鍋內加入清水，將板栗直接放入大火燒開；
3、水開後煮15分鐘左右，轉小火再煮15分鐘左右撈出，這個時候的板栗殼和皮只需要用手就可以輕易剝去了。