材料:肥牛、杏鮑菇、小米、辣椒、蒜末、蔥花、熟芝麻。
練習:
1，調個醬:
將蒜末、熟芝麻、辣椒粉、辣椒段、蔥花放入碗中，倒入熱油，加入姜片、兩勺陳醋、壹勺蠔油拌勻。
2.將杏鮑菇撕成小塊，鍋中水燒開，將杏鮑菇倒入，煮至變色，瀝幹水分。
3.全部放入碗中，倒入調好的醬料，拌勻。