1洗蒜螺栓。
2控制水凈化，放在陰涼通風處晾幹水分。
3將水倒入燒開的鍋中，加入醋。
4倒入少許醬油。
5調糖。
6少許鹽。
撒上胡椒粉，大火煮開做成糖醋湯，關火晾涼備用。
蒜薹曬幹後紮成小棍，方便放進小容器。