土耳其烤肉，起源於歷史悠久的土耳其皇宮炭火烤肉宴，廣泛流傳於民間習俗。由於其簡單、方便、美味的烹飪方法，它被廣泛傳播到所有中東國家，並在20世紀60年代繼歐洲之後傳入中國。
土耳其BBQ石鍋拌飯是壹個獨特的異域美食品牌，在引用土耳其先進燒烤技術的基礎上，融合了中國現代燒烤模式。