銅火鍋是由銅制成的火鍋，具有優良的導熱性，能快速均勻地將熱量傳遞到鍋底和鍋邊，使食材更容易烹飪。銅火鍋還可以增加鍋底的味道，讓食材更加鮮美。普通火鍋壹般采用不銹鋼、鑄鐵等材質，導熱性差，烹飪食材的時間更長。另外，銅火鍋壹般用炭火或酒精燈等火源加熱，普通火鍋壹般用電磁爐或煤氣爐加熱。