曬太太魚的步驟

買新鮮的太平洋魚，去內臟，洗凈，用鹽水泡壹個小時，鹽水加點味，掛在陽臺晾幹，最好是秋天，晾幹後再吃。

洗凈，去內臟，表面撒鹽12小時，然後掛晾36小時，再冷凍保存。

在海南，秋冬季太平洋魚不容易曬幹，所以最好曬幹。而且如果是夏天的話，可以腌制兩天再曬。暴曬掛在通風處，避免蚊蟲叮咬和汙垢。幹燥後密封包裝是好的。