香菜切碎備用，火腿對半切，炒香，洋蔥切碎，炒軟備用，將1勺泰式甜辣醬、半勺番茄醬、半勺蠔油、半勺生抽、半勺水、烤白芝麻混合均勻，春卷皮用水浸泡1秒，抖落表面水分，放入鍋中小火。打入1雞蛋，攤平，把春卷的皮翻過來，均勻刷上壹層醬，加入香腸，洋蔥，香菜，把春卷的皮卷起來，刷上壹層醬，切成塊吃。