1、將生牡蠣肉解凍並洗凈，瀝幹水分。
2、將油放入鍋中，翻炒姜片、蒜瓣和蔥片。
3、倒入牡蠣肉，翻炒。
4、加入白胡椒，攪拌均勻。
5、生牡蠣肉收縮並自然浮出水面後，加入生煙、料酒和辣椒圈。
6、翻炒調味，加入韭菜、鹽、味精翻炒均勻。
7、把鍋拿出來，放在盤子上。