工作方法
1.將1片魚片蛋白、姜絲、蔥絲、料酒、檸檬汁單向抓勻腌制1小時。
2.將油麥菜和豆腐焯壹下，放入鍋底。
3.油溫熱時，放入蔥白、幹辣椒、幹花椒、姜片翻炒，放入麻辣魚調料翻炒。
4.放熱水，香菇煮2分鐘，放魚片。
5.魚片煮熟後關火，和蔬菜壹起倒入鍋中，撒上芝麻和香菜。