菠蘿蜜可食用的部分很多，果肉、果核、黃色的果絲都可以食用，但果絲如果是白色的，就不能食用，因為白色的果絲在菠蘿蜜果肉未成熟的狀態下還是合成纖維，口感無味，營養價值低，不建議食用。而黃果絲香甜，接近果肉，營養價值也和果肉差不多，可以直接生吃，也可以和肉壹起炒。