1、紅菜頭大的部分通常含有更多的營養物質，如維生素、礦物質和纖維等。可以提供更多的維生素C、維生素K、葉酸、鉀和纖維，有助於維持身體健康和促進消化系統功能。
2、紅菜頭小的部分通常比較嫩滑，質地柔軟。這使得更適合生食，可以直接加入沙拉或作為蔬菜配料。