配料:鯉魚、番茄汁、糖、白醋、鹽、味精、澱粉等調料。
工作方法
1.鯉魚殺好後，在魚的兩邊批上斜刀，然後用剪刀把魚切成細絲，調味、上漿、打粉，放在大油鍋裏炸，直到變成“獅子魚”。
2.將“番茄汁”翻炒後澆在“獅子魚”上。