魚面的特產在哪裏？

魚面是湖北的特產。魚面是由魚糜、小麥粉和鹽按壹定比例混合而成。既提高了面條中蛋白質的含量，又彌補了純植物蛋白氨基酸組成不全的缺陷。此外，也為我國豐富的淡水魚資源提供了壹種新的途徑。

魚面以黃魚或鯖魚為主。將鮮魚去皮，將其肉剁成糊狀，加入壹定比例的澱粉和鹽，揉成面條，將面條分成丸子，用搟面杖將面團搟成蒲扇大小的薄餅，再卷成卷，制成魚面。