工具/原料:茄子、面粉、鹽、五香粉、醬油。
1，將茄子切成滾刀塊，然後用淡鹽水浸泡。
2.取出茄子，瀝幹水分，然後裹上壹層面粉。
3、放入適量的鹽、五香粉、醬油，攪拌均勻，澆在茄子上，拌勻。
4、鍋中放入適量的油，油熱後，將茄子放入鍋中，小火慢煎。
5、炒熟撈出來，就可以吃了，很好吃。