2.銀耳含有壹定的蛋白質、氨基酸和海藻糖。燕窩比銀耳含有更多的蛋白質，還含有豐富的碳水化合物。同時還含有多種微量元素，具有補氣、補血、美容的功效。燕窩中含有的水溶性蛋白質還能促進人體新陳代謝，減少細胞衰老，提高身體抵抗力。