具體步驟:
將叉尾魚洗凈切成大塊，在魚皮上放壹點鹽，將蒜皮剝掉。
鍋裏放比炒菜多壹點的油，放入蒜，炒至金黃色。
加入魚，炒香。
倒入開水，加入調味汁、剁椒和糖，煮至魚熟。
大火收汁，加入紅椒圈和蔥花即可食用。