油面是黃石市陽新縣的傳統食品。它們是手工制作的，不需要油炸。油面其實壹點都不油，只是在制作過程中使用了菜籽油而得名。這樣做出來的面條很滑，而且因為加了鹽，味道很鹹，吃的時候不能放鹽。
雖然已經幹了，但是徹底做好的油面還是有點濕。盡管如此，即使在我家鄉潮濕悶熱的氣候下，油面的保質期也是很長的。