橡皮糖怎麽做橡皮糖怎麽做？

1.材料:白糖370克，清水150克，糖漿10克，山梨醇5克。

2.用150克水溶解370克白糖。

3.加入糖漿和山梨醇，在壹定溫度下煮至116℃。

4.冷卻至90℃後，加入210g橡膠凍(含70g明膠)。

5.冷卻至80℃後，加入香精、色素和酸味劑進行調配。

6、靜置脫泡，然後澆註成型。