1、材料：瘦肉250克，薏米10克，蓮子5克，百合5克，淮山10克，玉竹5克，芡實5克，精鹽、生抽各少許。
2、把瘦肉放入滾水中高火3分鐘，取出洗凈。
3、洗凈全部配料。
4、把適量清水高火6分鐘至滾，放入全部材料，中火40分鐘，放入鹽、生抽調味即可。