1，材料:500g白菜、姜、蔥、鹽、青椒、紅辣椒、白醬油、糖、醋、味精、香油。
2.將白菜切成絲或塊，加少許鹽腌制，姜、蔥切成粉；將青椒和紅辣椒切絲；
3.鍋燒熱，放油，將蔥和姜末炒透，再將青紅椒絲略炒，然後將白菜擠幹水分，白菜略炒，加入白醬油、糖和醋，繼續炒至熟，加入少許味精和香油。