2.鍋裏倒油，炒豆角，炒出虎皮泡，撈出，再倒入茄子，炒至金黃。
3.留少許油將蒜末和幹辣椒炒香，然後壹次性倒入豆角、茄子和紫蘇，炒香後加入醬汁。
4.醬料:生抽壹勺，蠔油壹勺，生抽半勺，鹽和糖少許，雞粉，玉米澱粉半勺，水適量。
5.關火，拌勻。把醬料勾芡就行！