輔料:油、鹽、蔥、花椒、八角。
步驟:
1，排骨泡發洗凈
2、冬瓜去皮切塊備用。
3.排骨洗凈焯水備用。
4.將油倒入炒鍋，爆香八角。加入排骨翻炒壹會兒。
5.加入洋蔥炒香。
6、倒入適量清水，加入料酒，蓋火煮50分鐘。
7.排骨燉1小時，然後加入冬瓜和鹽，繼續燉20-30分鐘。
8.冬瓜軟了就關火。