輔料:大料2克，鹽30克，姜2片，白酒適量。
步驟
1.在桶裏放壹個塑料袋，在桶裏加入500克白酒、大料、姜、鹽和水。
2.鵝蛋洗凈。
3.將洗凈的鵝蛋放入桶中，擰緊塑料袋口，腌制1個月至涼幹。
4.將鹹鵝蛋洗凈。
5.把它放進鍋裏。
6.加水煮熟。