1.將幹西梅洗凈。
2.蝦切好，洗幹凈，瀝幹水分。
3.將洋蔥和姜切碎。
4.鍋中加入豬油，燒熱，放入蔥姜末炒香。
加入西梅幹
6.放入河蝦，加鹽、胡椒粉、白糖、黃酒，用醬油翻炒均勻。
7.將炒好的蝦米放入碗中。
8.籠中蒸15分鐘取出。