清燉大黃魚的做法 ?
黃魚去鱗片，去內臟，洗幹凈
黃魚表面抹蛋清（蛋清可以防止煎魚時肉碎皮花）
煎鍋放花生油，花椒，熗鍋後將花椒撈出
將抹蛋清的黃魚兩面煎黃，倒入開水，放入蔥段，姜片，陳醋適量，白糖適量，白酒適量，鹽適量，大火開水關小火燉熟出鍋即可