土豆紅燒肉，中國傳統菜肴，香嫩酥軟，烹飪簡單。五花肉切塊，放入姜絲，涼水泡著備用。土豆，大蒜，姜片切好備用。將肉放入涼水，煮開，過濾掉血水。 熱油，放入姜片蒜片，爆香。肉倒回鍋裏，翻炒壹會兒，加入老抽生抽和陳醋，繼續翻炒。 加入土豆，翻炒壹會兒，加點兒白開水，燉壹會。加入白糖，小火慢燉，五花肉和土豆都燉爛就好吃了。