冬瓜750克，豬肉100克。
鹽、味精、料酒、蔥、姜。
(1)冬瓜去皮，去瓤，洗凈，切塊。
(2)將臘肉用開水洗凈，刮去皮上的汙垢，切成大塊，放入開水中燒至七成熟，取出放涼，再切成厚片，將冬瓜放入臘肉湯中，加入精鹽和臘肉片燒透，加入味精出鍋，放入盆中。