原料:鹽水鴨500克，冬瓜300克，泡木耳100克，香菜10克。
調料:蔥5g，姜3g，鹽10g，雞精3g。
1，鹽水鴨切小塊，冬瓜去皮切塊，蔥切塊，姜切片，香菜切粉。
2.炒鍋少放油，將鴨皮略下煎，倒入開水，燒開，撇去油脂，放入蔥、姜。
3.湯濃白後，放入冬瓜。冬瓜軟爛時，放入木耳，加鹽、雞精調味。
4.出鍋時撒上香菜粉。