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味噌湯的介紹

味噌湯是以鯛魚、紅白蘿蔔、魚骨、味噌等材料制作而成的壹道日本料理。味噌,又稱面豉醬,是以黃豆為主原料,加入鹽及不同的種麯發酵而成。在日本,味噌是最受歡迎的調味料,它既可以做成湯品,又能與肉類烹煮成菜,還能做成火鍋的湯底。由於味噌含有豐富的蛋白質、氨基酸和食物纖維,常食對健康有利,天氣轉涼時喝味噌湯還可暖身醒胃。