2.加入蔥、姜、鹽、料酒腌制半小時。
3.鍋裏放花生油，放蔥、姜、幹辣椒炒香。
4.放郫縣豆瓣醬炒紅油。郫縣豆瓣醬是鹹的，不用放鹽。
5.然後把蝦放進去炒紅。
6.加入熱水，燉五六分鐘。
7.湯收妥後關火，關火後加入雞精和香油。
8.平底鍋和盤子。