紅曲粉有哪些用途？

總的來說，紅曲是壹種藥食同源的食品，具有健脾消食、活血化瘀、降本養生三大保健功效。但嚴格意義上來說，具有保健作用的成分主要是紅曲中含有的洛伐他汀，而紅曲粉的壹般功效主要是食用色素。由於使用的酒曲品種不同，洛伐他汀的含量也不同，有的甚至幾乎不存在。所以現在作為保健品的紅曲壹般指的是功能性紅曲，價格普遍較高。