生菜500克，黑豆鰣魚罐頭半盒，蔥、姜、蒜、雞精少許。
工作方法
1.油麥菜洗凈，切成4厘米的段；豆豉鯡魚切成1厘米長的細條。
2.向鍋中加入基礎油。油熱了，蔥姜就香了。加入油麥菜，快速翻炒，加入少許鹽，待油麥菜變色後出鍋。
3.鍋裏放壹點油。燒至五成熱時，放入豆豉和鯖魚翻炒。炒出香味後，倒入油麥菜翻炒幾下。