1、卷心菜切成大塊。
2、幹辣椒剪成節並去籽。
3、鍋中加油25cc燒熱後下幹辣椒炒至棕紅色放花椒。
4、再放卷心菜煸炒。
5、加鹽、味精。
6、再加糖、醋、炒勻。
7、淋上麻油，即可裝盤。
操作要求
1、火要旺，快速炒菜，斷生即好。
2、花椒、辣椒不要炸焦。
蝦油手撕包菜