肉末豆腐的藥用價值

1，相關研究者對其進行了營養研究，發現其蛋白質含量為13.39%，果膠含量為17 ~ 19%，乙醇中可溶物(包括色素和糖)為22.36%，純纖維素為25.71%，灰分為25.76438%。

2、預防動脈硬化，預防心血管疾病，保護心臟；補鈣可以預防因缺鈣引起的骨質疏松，促進骨骼發育，對兒童和老年人的骨骼生長極為有利。