輔料:1小蔥、5g姜片、5g料酒、2g五香粉、2g鹽、1雞蛋、20g澱粉、20g面粉、20ml水、200ml食用油。
1，韭菜切段，生姜切片，豬裏脊肉切片。
2.豬裏脊肉加入料酒、鹽、五香粉，用準備好的材料腌制20分鐘。
3.在雞蛋中加入澱粉、面粉和水，攪拌成面糊。
4、裏脊肉裹上面糊，鍋裏油熱，裏脊肉炸至金黃，再炸。
5.軟油炸裏脊成品圖。