2.雞腿肉洗凈，切成合適的大小，撒上鹽。
3.將1中姜膏的姜汁全部擠成2，靜置30分鐘左右。
4.然後加熱鍋裏的油，盡量保持油溫在170度左右。
5.將雞塊裹上栗子粉，放入油鍋中炸，油170度。
6、低溫油炸的雞塊，放久了也不會影響口感。
7.如果沒有栗子粉，可以用低筋粉代替。
8.取出，擦幹油，放在盤子裏。別忘了加點檸檬。