2.姜切半，切片，切成絲，蔥切段，葡萄葉切段。在盤子底部鋪上洋蔥和姜片。
3.把黃花魚收起來，剖開，在魚上抹壹層薄薄的鹽腌制10分鐘，放在盤子裏，把切好的姜放在魚上。
4.鍋中水燒開後，將鹹魚放入鍋中蒸七分鐘。
5.出鍋後，倒掉鍋裏蒸出來的水。
6.調兩勺蒸魚和醬油。
7.撒上蔥花。
8.從另壹個鍋裏熱兩勺食用油，澆在魚上。