2.放入冷水中去腥後撈出。
3.鍋內放入適量色拉油，然後放入蒜瓣、蔥花、姜絲翻炒出香味。
4.放入芹菜翻炒至發亮，再放入蛤蜊和胡蘿蔔繼續翻炒。最後用鹽、胡椒粉、料酒、糖、澱粉、水、蠔油勾芡成汁。
撒上蔥花和香菜