1、白靈菇洗凈去蒂(蒂可以壹起蒸過切片，也可以用來煮湯)，焯水以去除土腥。取鮑汁和壹半量醬肉鹵汁拌均，澆在菇上旺火蒸制20分鐘，取出稍涼，切斜刀片。蒸汁留用。
2、鍋內入白靈菇，加蒸汁、另壹半醬肉汁(如果妳的鹵汁很鹹就少放壹點)、蠔油、冰糖燒開，勾水澱粉。裝盤，淋少量花生油。