2、紅辣椒洗凈切絲，西紅柿洗凈切片，洋蔥洗凈切絲。
3.將雞蛋打入碗中，加入少許鹽，攪拌均勻。倒入熱油鍋中，煎至熟。鍋裏加少許油，放入紅辣椒和洋蔥翻炒。
4.將面條放入沸水鍋中煮熟，撈出，瀝幹水分；另起鍋，加入適量油，燒熱，放入面條、紅椒、蔥、鹽、味精翻炒，倒入香油，即可食用。