五成油溫時就下鳳爪可以讓雞爪炸松，做法如下：
準備材料：鳳爪、蔥、姜、生抽、蠔油、白糖、蜜糖
壹、鍋內放入姜蔥倒入雞爪焯水。
二、五成油溫下雞爪。
三、倒入碗中泡1個小時涼水。
四、鍋內放姜倒入虎皮雞爪。
五、倒入生抽蠔油白糖小火煮20分鐘。
六、出鍋前倒入蜜糖。
七、出鍋即可食用。