家常滑溜魚片湯
取鮮活草魚壹尾
收拾幹凈了
在魚脊柱兩側
魸取魚.肉去皮
再改刀為魚片
將魚頭魚骨魚尾
以清燉的方式熬湯
佐以花椒大料和蔥姜蒜
采用雞蛋清與水澱粉打糊
再把魚片掛糊過油軟炸
再用蔥姜末和辣椒熗鍋
熗入糖醋汁和料酒
再加入魚骨湯
下入魚片開鍋三分鐘後找口
可以開吃了