2、墨魚幹用水泡軟（大概20分鐘），洗凈，去除中間的硬骨，切成手指條；豬肚洗凈也切成手指條。
3、墨魚條和豬肚條用熱水焯2分鐘，去除異味。
4、湯鍋壹次性加足水燒開，放入姜2片、料酒1勺，下入墨魚條和豬肚條，水開後撇去浮沫。
5、中火不加蓋煮15分鐘後，轉小火加蓋煲2個小時，出鍋前加鹽即可。