2.將煮好的面條浸泡在冷水中，大約換壹次水。
3.鍋內熱油，放入蔥、姜、蒜，將牛肉炒至8-9成熟，再放入芹菜、蔥、幹紅辣椒、青椒翻炒。
4.攪拌均勻，直到材料幾乎煮熟。加入鹽、味精、雞精、豆瓣醬、醬油、胡椒面攪拌均勻。
5.把預先煮好的面條放進去，翻炒均勻，直到所有的材料都熟了。