腸粉可以用烤盤或者微波爐嗎？

腸粉是將面粉提取物與澱粉按壹定比例混合，用水溶解成米糊，然後蒸熟而成的壹種食品。通常腸粉是用腸粉機或者蒸鍋做的，家裏壹般用蒸鍋。不建議使用電餅鐺。如果溫度過高，兩面同時加熱，很容易變幹或烤焦，腸粉的濕潤口感也無法保持。如果微波爐有烹飪功能，可以用微波爐。直接用高熱掌握火候並不容易。所以最好的方法是用蒸籠。味道會更接近市面上的。