草魚塊100克，豆腐100克，姜蒜末適量，植物油5毫升。
做法：
1、草魚塊切成2厘米見方的小丁，加精鹽、料酒腌15分鐘備用。
2、豆腐切成2厘米見方的小丁，入開水鍋煮片刻後撈出備用。
3、炒鍋入底油，下草魚丁煎片刻後出鍋備用。
4、另起油鍋，炒香姜蒜末，下豆腐小心翻炒片刻，再入魚丁，加湯***煮。起鍋時加入蔥段、味精、精鹽翻勻即可。