2、壹大塊五花肉汆水後切片。
3、坐鍋點火燒熱油爆香蒜蓉姜絲，倒入鹹菜碎翻炒壹陣。
4、然後倒入五花肉片壹起翻炒5分鐘。
5、醬1碗食水澆入，倒入紅辣椒片加白糖和少許蠔油。
6、旺火燜煮10分鐘，熄火盛入盤中。
7、用筷子選夾紅辣椒片圍作花邊即可。