菌落總數是微生物的指標，不是致病菌。主要用於評價食品的清潔度，反映食品在生產過程中是否符合衛生要求。食品中菌落總數嚴重超標，會破壞食品的營養成分，加速食品變質，使食品失去食用價值。
偶爾吃這種零食當然可以，但是還是少吃零食之類的比較好。家常飯是最有營養和健康的。